じっくりと低温で火を入れることによって、ジューシーで柔らかく、しっとりに仕上げられる「低温調理」でご提供。最後に炭火で香ばしくあぶります。お肉はUS産と国産の2種類。US産は最上級「プライム」グレードの牛肉で、和牛と同じく飼育時間で絶品！和牛は「A5ランク黒毛和牛」の赤身メインで、肉本来の甘みと味わえます。

お肉だけじゃない！「お肉も野菜も食べたい」という女性も来店いただけるように、野菜メニューも充実してご提供しております。野菜は新鮮なものを厳選し産地直送で取り寄せ、その野菜が主役になるよう、最高の食べ方で調理します。季節により野菜の取り扱いは変わるので、気になる方はお店までお問い合わせください。

店内はまるで友達の家に遊びに来たかのような、わいわいアットホームな空間。1階は明るく落ち着く内装で、キッチン内には大型の「いろり」を設置。一口は古風な「のれん」で気軽に来店いただけるような雰囲気に仕上げました。2階はガラッと雰囲気を変え、ムーディーな間接照明とプライベートバーカウンター。4～8名のソファ席を2席ご用意しております。